不知道大家有没有这样的经历，去超市买油的时候，看到货架上琳琅满目的油品，瞬间发蒙。不知道哪种油好，光听家里老人的说法，又觉得不是很科学。尤其是面对深色的油和浅色的各种油的时候，就更迷茫了。而有人说浅色的油好，油质更纯，有的人却说深色的油好，营养价值高。买食用油，“浅色”和“深色”该怎么选？同一种食用油，颜色有深浅之分，主要在于它的精炼程度不同。在我国，根据精炼的程度，食用油也分等级，一般分为...

吃油要吃得安全和卫生，这是很重要的。食用植物油按其精制的程度一般分：二级油、一级油、高级烹调油和色拉油四个等级。二级油颜色深、油烟大、酸价高，是我国正在淘汰的油品。一级油虽比二级油好，但色泽黄，油烟仍大，对人体健康仍有负面影响。高级烹调油用两种植物油调配而成，其特点是颜色淡黄、酸价低，加热至200℃也不冒烟。而食用色拉油比烹调油颜色更浅，油烟更少，杂质酸价几乎没有，一年四季都能直接食用。在选...

中国的饮食文化博大精深，但不论是煎，炒，烹，炸，每一样都离不了油的配合，这吃入口中的物品，每个人都希望吃好的，健康的，但是市面上的食用油品种繁多，价钱也从几十到几百元不等，顾客很容易都看花了眼。比如5升的大桶油超市里几十元就可买到，其它种类的油却销量很贵，这是为什么嘞？好多人便会猜疑它品质，首先是这类油会采用这些价钱较高的原料，其次就是这种价钱的油都是食用调和油，会添加一些低价的油以减少价钱...

豆油、菜籽油、植物油、色拉油、调和油……应对商场里富丽堂皇的食用油和目不暇接的营销，许多顾客心头困惑：究竟该选啥样的食用油才好呢？植物油就比菜籽油好么？做菜时又该用哪一种油？日前，新闻记者资询了营养学家，向群众解除食用油的有关疑云。??◆食用油种类多可别挑花眼??新闻记者近日走访调查了龙岗中心城各大超市发觉，食用油的种类五花八门。一般而言，最多见的有豆油、菜籽油、食用油、植物油，除此之外也有...

（一）菜籽油菜籽油便是大家通称的菜籽油，是用油菜子生产加工下来的一种植物油，其颜色金黄色或粽色，是国内关键植物油之一。菜籽油易被人体吸收消化，而且有利于胆作用。殊不知，菜籽油中包含一定量的芥酸和芥子苷，一般觉得这种成分对人体成长发育不好。现阶段生产制造上营销推广低芥酸和高油酸优良品种，可以合理减少菜籽油中芥酸的含量（二）食用油食用油颜色浅黄、全透明、清澈，气味芳香，富含脂肪酸、白芦藜醇，营养...

食用油开启后,保质期或是18个月吗?一般顾客都偏少去关注食用油在保质期内的质量转变，主观臆断地认为食用油只需在保质期内服用就没有任何问题。危害食用油保质期的原因有很多，在其中最重要的2个是油的种类和储放自然环境。食用油中多不饱和脂肪成分越多，越非常容易发生空气氧化。开盖后，植物油脂曝露在空气中，无其他保障措施，保质期便会相对应减少。在日常生活中也常常会碰到那样的状况，从正規商场买来的包装油开...

由于葵花籽油和玉米油的价钱类似，很多人就在担心不清楚是吃葵花籽油好或是玉米油好。下边就由我给你剖析比照下这二种植物油。葵花籽油中90%是不饱和脂肪酸，在其中亚油酸占66%上下。亚油酸是不饱和脂肪酸，可以推动组织细胞的再造和发展，保养皮肤身心健康，并能降低胆固醇在血浆中的沉积，除此之外，葵花籽油的维生素E成分是全部植物油中最大的，而常常服用维生素E可以具有美容护肤、强身健体壮体、益寿延年、减少...

食用油在烹调中必不可少。植物油脂可以使菜式展现出多种不一样的颜色。在烹调全过程中，因为人体脂肪渗入至原材料的机构內部，不但缓解了菜式的口味，而且填补了一些低热量菜式的营养元素，进而增强了菜式的发热量和营养成分。食用油的类型特别多，如豆油、花生油、玉米油、葵花油、橄榄油、亚麻油、食用油、猪油等种类繁多。那麼，各种各样食用油假如混在一起吃，是否更健康呢？普遍食用油1.大豆油带有充足的不饱和脂肪酸...